Miercoles, 18 de Septiembre del 2019
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Segundos

Pollo al vino

Ingredientes: 1 kilo de pollo 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de ajos, pimienta, comino, sal, aceitunas, aceite y pasas al gusto 100 g. De arvejitas 1 zanahoria en rodajas 1 cebolla picada en cuadritos Preparación: Calentar el aceite, freír los ajos, cebolla, el...

Carapulcra,

INGREDIENTES: • ½ Kilo de papa seca. • ½ kilo de carne de cerdo • ½ kilo de carne de pollo deshuesada • 2 tazas de caldo de pollo • ¼ taza de vino dulce • ¼ taza de aceite • ¼ taza de manteca vegetal • 1 taza de cebolla picada • 2...

Arroz con mariscos

Ingredientes: *18 camarones *Cuatro tazas de caldo de pescado *Cuatro cucharadas de aceite *Media taza de cebolla picada *Una cucharada de ajo picado *Media taza de ají amarillo molido *Media taza de pimiento picado *Una taza de tomate sin piel, ni pepas, picado *Media cucharadita de...

Frejolada criolla,

Ingredientes: 500 gramos de frejol 200 gramos de tocino 200 gramos de carne Ajos, pimienta y cebolla.   Preparación: Hervir los frejoles con el chancho y trozos de carne Una vez cocidos, sacar las carnes de la olla. Por otro lado, freír en aceite la...

Chanfainita,

INGREDIENTES: 500 gramos de Bofe de res 4 dientes de ajos 4 cucharadas de aceite 20 gramos de ají amarillo molidoAjí panca, hierba buena 2 tazas de caldo de res. PREPARACIÓN: Sancochar el bofe en agua con sal durante 25 minutos, colar y cortar...

Arroz con pato,

NGREDIENTES: • 1 Kg. de arroz • 6 presas de pato • 2 zanahorias (peladas y picadas en cubitos muy pequeños) • 1 taza de arvejitas • 1 taza de culantro molido • 2 ½ tazas de cerveza negra • 1 taza de agua • 1 cucharada de ajo molido • 1 cucharada de...

Arroz con pollo,

Ingredientes: 08 presas de pollo 01 cebolla grande picada en cuadritos 05 tazas de arroz 01 botella de cerveza negra 1/2  kg. de arvejitas peladas 1 pimiento cortado en tiritas muy finas 01 ají escabeche entero 01 cucharada de ají mirasol 01 cucharada de...

Cau cau,

  Ingredientes: 750 gr. de mondongo precocido y cortado en cubos 1 1/2. kg de papa, pelada y cortada en cubos 3 cdas. De ají escabeche molido 01 cdta. de palillo 08 ramitas de perejil deshojadas y picadas 04 ramitas de hierbas buenas deshojadas...

Juane de arroz

  Ingredientes: 1 kilo de arroz. 8 presas de gallina. 8 huevos. 4 huevos duros. 8 aceitunas. 1 cucharada de palillo. 1 cucha1 cucharada de ajo. 2 cebollas, picadas. ½ taza de manteca de chancho. Sal al gusto. 1 cucharada de orégano. 3 tazas de agua. 16 hojas de bijao. (También...

Lomo saltado,

Ingredientes:: 300 gr. de carne de res (lomo). 1 ½ cebolla. 1 ½ tomate. 1 ají limo. 1 ají amarillo. 1 cucharita de ajo molido. 1 chorro de vinagre tinto. 2 cucharadas de sillao. 2 ramitas de perejil picado. Sal y pimienta al gusto.   Preparación: Freír las papas...