Miercoles, 18 de Septiembre del 2019
PerusoloPeru.com RSS síguenos en Facebook

Segundos

Lomo a la mostaza.

Ingredientes. 1 Kg. de filetes de lomo 3 cebolletas 1/2 vaso nata líquida 3 cucharadas de mostaza Aceite de Oliva 1 cucharadita de consomé de carne 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de tomillo. Preparación. Marinamos los filetes de lomo con el orégano, el tomillo y el...

Higaditos de pollo con cebolla.

  Ingrediente. 350 gr de higaditos de pollo limpios 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre tinto Pimienta 1 cucharada de vino tinto Sal. Preparación. Pelar y cortar la cebolla en rodajas; pelar y picar el diente de...

Pechugas de pollo con salsa de vino y mostaza.

Ingredientes. 2 pechugas de pollo grandes 2 cucharadas de nata líquida 1/2 copa de vino blanco 1/2 cucharada de mostaza 1 vaso de caldo de carne 1 cucharada de mantequilla Aceite Sal Pimienta. Preparación. En una sartén grande, comenzaremos la preparación de las pechugas de pollo con salsa...

Frejoles escabechados.

Ingredientes: 1k (2 lb 4 oz) de frijol canario cocido 4 lonjas de tocino en trocitos 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de pasta de tomate 2 cucharaditas de ajos molidos Sal Pimienta Salsa de Escabeche: ½ k (1 lb 2 oz) de cebolla...

Tacu tacu de lentejas con cebollas asadas y lomito de cerdo.

Ingredientes: 500 k (1lb 2 oz) de lentejas 2 ½ tazas de arroz blanco ½ taza de aceite vegetal 2 cebollas medianas, finamente picadas 4 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharadas de orégano seco 3 cucharadas de ají amarillo molido 2 cucharaditas de ají...

Frito Trujillano.

Ingredientes : 700 g (1 lb 9 oz) de carne de cerdo sin hueso 2 ají panca 2 ají mirasol 30 g ( 1 ¼ oz) de ajos pelados ¼ de cucharadita de pimienta molida ½ taza de vinagre blanco ½ cucharadita de comino ½...

Conejo con Maní.

Ingredientes: ½ k (1 lb 2 oz) de maní tostado y molido 2 conejos, limpios y cortados en presas Vinagre tinto 3 cucharadas de aceite Comino Pimienta Sal Ají colorado molido, al gusto 5 cucharadas de mantequilla 3 cebollas, peladas y finamente picadas 2 hojas de laurel. Preparación: Macerar el...

Pato al huacatay.

Un pato en trozos. Preparacion. *Medio atado de huacatay licuado, no se exceda con el huacatay. *Catorce cucharadas de ají panca en crema *Catorce cucharadas de ají mirasol en crema *Doce cucharadas de ajo molido *Una taza y media de vinagre blanco *Sal y...

Escabeche de perdiz.

Ingredientes: 4 perdices 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Aceite de oliva Pimienta en grano 1 clavo 1 vaso de vinagre tinto o blanco 1 vaso de vino blanco Sal. Preparación: Limpiar, lavar bien y secar las perdices. Atarlas para conservar la forma. Poner una sartén al fuego...

Costillas de cerdo agridulce.

Ingredientes. 2 Kg. de costillas de cerdo 400 ml de puré de tomate 50 ml de salsa tipo inglesa ½ cucharada de chile ancho molido 1 pizca de pimienta negra molida 50 ml de jugo de naranja 30 gr. de mantequilla 2 dientes de ajo...