Domingo, 19 de Enero del 2020
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Alcachofas en Salsa Vinagreta.

23.03.12
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Ingredientes.

3 docenas de fondos de alcachofas
Harina, sal, cáscara de limón
1/4 kg de queso edam cortadito
1/2 kg de queso fresco en cuadraditos
Aceitunas verdes con pimientos
Vinagreta
1 taza de vinagre blanco
1/2 kg de champiñones
1/2 taza de aceite de oliva
2 cdas de mostaza
Sal, pimienta.

Preparación.

Cocemos las alcachofas limpias en agua con sal, cáscara de limón y un poquito de harina para que no se negreen.

Una vez cocidas las cortamos en seis pedazos. Mezclamos los quesos con las alcachofas y las aceitunas y las ponemos en un molde.

Aparte mezclamos todos los ingredientes de la salsa vinagreta y la echamos sobre la preparación del molde.

Tapamos para que tome sabor. También se puede preparar dos días antes y guardarla refrigerada.

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