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Chupe de choros

09.12.11
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Ingredientes:
  • 24 choros
  • 4 papas blancas
  • 2 litros de caldo de choros
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo molido
  • 1 cebolla
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1 cucharadita pimenton
  • aceite – oregano – sal y pimienta.

 

Preparación:

Limpiamos los choros y los colocamos en una olla con agua (hervir hasta que se abran). Luego, colamos el caldo y separamos los choros de sus caparazones.

Asimismo, tenemos que preparar un aderezo con la cebolla finamente picada, los ajos, el tomate pelado y picado, oregano, pimenton, sal y pimienta.

Posteriormente, agregamos el caldo y las papas blancas peladas y cortadas.

Hervir el chupe. Finalmente, mezclamos y añadimos los huevos, los choros previamente picados y la leche.

Servir antes de que la leche comience a hervir en el chupe.

 

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Comentarios (1)

7 julio 2014 | 09:58:57 pm
Wow! Great to find a post knicnokg my socks off!
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