Martes, 10 de Diciembre del 2019
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Ensalada de espárragos

01.08.12
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Ingredientes:

ADEREZO:

  • – 1/2 taza de aceite de maíz
  • – 1/4 taza de jugo de limón
  • – Tres cucharadas de vinagre de vino
  • – Una cucharadita de mostaza picante
  • – Una cucharadita de chalotes franceses, picados fino
  • – Sal y pimienta
  • – 450 gramos de puntas de espárragos verdes, pelados, recortados a 2.5 cm. de la base

Preparación

  • En un tazón mezclar los ingredientes del aderezo.
  • Poner aparte.
  • En una cacerola poner 5 cm. de agua fría.
  • Sazonarla ligeramente con sal y llevar la a ebullición.
  • Agregar los espárragos, cubrir a medias la cacerola.
  • A calor moderado, cocinar por 10 minutos. Escurrir.
  • En una fuente de servir colocar los espárragos.
  • Bañarlos con el aderezo.
  • Servir.

 

Comentarios (2)

7 julio 2014 | 02:23:51 pm
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7 julio 2014 | 07:19:36 pm
I’ve never been to this place so thank you so much for sharing this! I’ll try this one on my next trip to Palermo, I’m never there becasue I live in Boedo but every 3 months I have to see my cat’s physical therapist near the train station on Av. Juan B. Justin. Anyway I saw a similar restaurant in my neighborhood, It’s called Av. Juan de Garay Roll, but I’ve never been there either becasue it’s never open. Being a vegan makes it hard to be adventurous in this city, it also makes life depressing.
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