Ensalada de papa.
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INGREDIENTES:
- 1 kg. de papa sancochada y cortada en cubitos
- 150 gr. de tocino cortado en cuadritos y cocinado
- 1 cebolla grande picada en cuadritos y marinada en limon y sal
- ¼ taza de vinagreta
- 2 tazas de caldo de pollo
- sal, pimienta y orégano al gusto
Opcional:
mayonesa vinagreta:
Poner en la licuadora sal, pimienta, mostaza, orégano,vinagre y el caldo de pollo, licuar e ir incorporando el aceite poco a poco hasta obtener una emulsion.
PREPARACIÓN:
Mezclar la papa con la cebolla marinada y agregar la vinagreta, revolviendo bien paraque la papa absorba la vinagreta en forma pareja, agregar sal y hiciera falta.
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