Miercoles, 16 de Octubre del 2019
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Ensalada de pavo con palta y tomate

01.08.12
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INGREDIENTES:

  • – Cuatro tomates
  • – Dos paltas
  • – Zumo de 1/2 limón
  • – Dos cebollas rojas
  • – 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
  • – Un manojo de albahaca
  • – Cuatro filetes de pavo
  • – Sal y pimienta molida al gusto
  • – Una cucharada de margarina derretida
  • – Dos cucharadas de vinagre balsámico
  • – Cinco cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  • Lavar los tomates, cortar y limpiar por dentro.
  • Cortar la palta por la mitad a lo largo y pelar, una vez cortada bañar con jugo de limón.
  • Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
  • Cortar las aceitunas por la mitad
  • Lavar la albahaca, guardar unas cuantas para decorar y el resto picar finamente.
  • Precalentar el horno a 200º C.
  • Sazonar el pavo con sal y pimienta.
  • Calentar la margarina en una sartén, agregar el pavo y freír por ambos lados solo unos minutos, luego hornear por 8 minutos, aproximadamente.
  • Mezclar el vinagre balsámico con sal y pimienta y verter el aceite de oliva sin dejar de remover.
  • Sazonar los tomates, la cebolla, las aceitunas, la palta y la albahaca con el aliño, mezclar bien.
  • Cortar el pavo en rodajas y agregar a la ensalada.
  • Finalmente, decorar con las hojas de albahaca.

 

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