Miercoles, 16 de Octubre del 2019
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ENSALADA DE VERDURAS BABY

10.07.12
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Ingredientes:

250 gr. de espárragos baby

250 gr. de zanahoria baby

250 gr, de choclitos baby

250 gr. de brócoli baby

250gr. de vainitas baby

250 gr. de coles baby (de bruselas)

Vinagreta:

Jugo de 06 limones2 dientes de ajos01 cucharda de mostaza½ taza de aceite vegetal½ taza de yogurt natural sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un recipiente de agua caliente vierta las coles hasta que den un hervor, escurrir el agua caliente y ponerlas en agua helada, luego macerarlas con vinagre blanco, sal y pimienta.

Cocinar por separado cada una de las verduras baby, cuidando de cocinarlas en muy poco agua y sacarlas del fuego apenas estén tiernas, dejarlas enfriar, en el caso de las verduras verdes meterlas en agua helada después de escurrirles la caliente.

Preparar la vinagreta en la licuadora, poniendo todos los ingredientes y echar el aceite poco a poco para lograr una emulsión.

Mezclar todos los ingredientes con esta vinagreta.

 

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