Miercoles, 16 de Octubre del 2019
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ENSALADA DE ZANAHORIA

09.07.12
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INGREDIENTES:

• 5 zanahorias

• 8 pecanas cortadas en láminas

• 50 gr de pasas rubias picadas

• 1/2 taza de gaseosa de naranja

• 1/2 taza de jugo de naranja

• 3 cucharadas de vinagre blanco

• 2 cucharadas de miel

• 2/3 de taza de aceite vegetal.

PREPARACIÓN:

Pelamos la zanahoria y la cortamos al hilo, en tiras muy finas, la pasamos por agua hirviendo durante unos 10 minutos y reservamos.

Colocamos la gaseosa, el jugo, el vinagre y la miel en una cacerola y llevamos a hervir.

Cocinamos hasta que tome punto de almíbar.

Retiramos del fuego y emulsionamos con aceite batiendo con un batidor de alambre o tenedor.

Mezclamos la zanahoria con las pecanas y las pasas picadas y aderezamos con la vinagreta.

Servimos.

 

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