Lunes, 9 de Diciembre del 2019
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Inchicapi de gallina

19.09.11
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Ingredientes:

  • 1 Gallina criolla en presas
  • 1/4 kilo Maíz suave molido
  • 200 gr. Maní entero remojado y pelado
  • 1 Cebolla partida en cuatro
  • 2 Dientes de ajos pelado
  • 1/4 Culantro o sacha culantro entero
  • 3/4 Yuca
  • Sal y orégano al gusto.

 

Preparación:

Cocinar la gallina en una olla con tres litros de agua. Se licúa el maní*, culantro y el ajos, se le pone en un envase y se le agrega el maíz molido, se disuelve bien y se le agrega al caldo cuando la gallina tenga un tiempo de cocción de 20 minutos.

Se le debe de mover constantemente porque tiende a pegarse en la olla. Al final se le agrega la yuca, y al bajar se le aliña con sal y orégano al gusto.

Se sirve en platos hondos acompañado de plátano verde cocido.

Esta sopa tiende a llenar, por lo que generalmente no es necesario un plato de segundo.

 

Comentarios (2)

7 julio 2014 | 03:14:11 am
Thanks for sharing this! I aparecipte it so will make mine this weekend .I had been thinking about making it but didn’t know what the ingredients were besides the cilantro. Anyway, trying to get away from the processed powered stuff ie: Sason Tropical (this one is very salty), garlic power, onion pwr you know that stuff that has tons of chemicals. So again, thank you for sharing this it’s a fantastic comeback.All the best,Ana
7 julio 2016 | 05:24:10 pm
que esta buenicimo las musicas que han puesto esta chevere
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