Viernes, 15 de Noviembre del 2019
PerusoloPeru.com RSS síguenos en Facebook

Pollo a la brasa

26.07.12
Enviar Imprimir
Escriba aquí el correo de la persona para compartir.

 

Ingredientes.

*Un pollo entero sin vísceras bien lavado

*Media cucharada de romero

*Una cucharada de sal

*Media cucharadita de comino

*Una cucharada de sillao

*Media cucharadita de pimienta molida

*Un cuarto de taza de cerveza negra

*Dos cucharadas de vinagre blanco

*Dos cucharadas de ajo licuado

*Media cucharada de ají panca molidoPara la crema de ají

*Un cuarto de ají amarillo fresco

*Dos cucharadas de aceite

*Dos dientes de ajo

*Cincuenta gramos de azúcar

*Sal y pimienta al gusto

Preparación.

Mezclar todos los ingredientes y embadurnar el pollo completamente y dejar macerar por espacio de tres horas, luego llevar a las brasas de carbón sin fuego procurando que esté tapado en todo momento y darle vuelta a los 20 0 30 minutos procurando que se dore bien.

Para la crema de ají:

Limpiar los ajíes, retirar las venas y semillas, cortar en trozos, blanquear en agua hirviendo con azúcar durante cinco minutos, colar.

Calentar aceite en una sartén y saltear los ajíes con los dientes de ajo durante cinco minutos, sazonar, licuar junto con el aceite hasta formar un puré suave.

Servir acompañado con papas fritas, ensalada y crema de ají.

 

Noticias relacionadas

  • No hay noticias relacionadas
Participa con tu comentario
Nombre (Requerido)
Email (Requerido)
Página Web (Opcional)
Comentario
Escribe los 4 caracteres que ves en la imagen
Imagen CAPTCHA