Miercoles, 16 de Octubre del 2019
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Tacacho con cecina

25.06.12
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Ingredientes:

  • 1 Kg. de Cecina (Puedes reemplazarlo por carne de res seca al sol)
  • 1 /2 Kg. de Chorizo
  • 20 Plátanos verdes
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 4 cucharadas de tocino picado y frito.

Ingredientes:

Se ponen a asar a la brasa los plátanos

Luego se limpian con cuchillo bien afilado uno a uno los plátanos y se machacan con una piedra o mazo de madera sobre un depósito de madera especial para esto.

Al machacarlos se agrega sal al gusto, manteca y tocino picado y frito.

Aparte se fríe el chorizo y cecina cortados en pedazos de unos 50 gr. c/u.

Se amasan en bolas el plátano machacado y se sirve unas dos bolas acompañado de una porción de cecina y otra de chorizo.

Se adorna con una hoja de lechuga y ensalada de cebolla.

 

 

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