Miercoles, 18 de Septiembre del 2019
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Arroz con pato

26.07.12
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INGREDIENTES:

  • • 1 Kg. de arroz
  • • 6 presas de pato
  • • 2 zanahorias (peladas y picadas en cubitos muy pequeños)
  • • 1 taza de arvejitas
  • • 1 taza de culantro molido
  • • 2 ½ tazas de cerveza negra
  • • 1 taza de agua
  • • 1 cucharada de ajo molido
  • • 1 cucharada de ají amarillo
  • • 2 cucharadas de sal
  • • 1 cucharadita de pimienta
  • • 1 cucharadita de comino
  • • 1/2 pimiento (cortado en tiras)
  • • 1/2 pimiento (cortado en cuadritos)
  • • 1 cebolla roja (cortada en cuadritos)
  • • 3 o 4 cucharadas de aceite.

PREPARACIÓN:

1. Sazonar el pato con sal pimienta y comino

2. En una olla grande poner a calentar un chorrito de aceite

3. Una vez el aceite este caliente agregar las presas de pato

4. Cuando el pato haya soltado su grasa agregarle la cebolla y el pimiento en cuadritos y dejar dorar un poquito

5. Luego le agregamos la taza de culantro molido el ajo, el ají amarillo el resto de la sal,  pimienta y el comino

6. Agregar la zanahoria y la arveja dejar cocinar por unos minutos

7. Agregar las 2 1/2 tazas de cerveza y la taza de agua y dejar hervir

8. Una vez haya hervido agregar el arroz y dejar cocinar a fuego lento

9. Cuando el liquido se haya secado dar vuelta al arroz

10. Colocar encima el pimiento en tiras y dejar cocinar a fuego lento

11. Servir con una rica zarza de cebolla.

 

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