Miercoles, 20 de Noviembre del 2019
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Tallarín saltado con carne

26.07.12
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Ingredientes.

·          *Seiscientos gramos de lomo fino cortado en bastones

·          *Cuatro cucharadas de aceite de oliva

·          *Una taza de cebolla roja cortada en juliana

·          *Cuatro tomates sin pepas cortada en juliana

·          *Dos ajíes amarillos cortado en juliana

·          *Una cucharada de ajo licuado

·          *Una cucharadita de kion picado

·          *Medio kilo de fideos cocidos al dente

·          *Media taza de sillao (salsa de soya)

·          *Cuatro cucharadas de vinagre de vino blanco

·          *Dos cucharadas de salsa de ostión

·          *Media taza de caldo de carne

·          *Una cucharada de hojas de culantro picadas

·          *Media taza de cebolla china, la parte verde picada

·          *Sal y pimienta al gusto.

Preparación.

Sazonamos el lomo con sal y pimienta. Calentamos el aceite de oliva en un wok y salteamos el lomo, a fuego alto, durante treinta segundos, hasta que quede dorado.

Añadimos la cebolla, el tomate, el ají amarillo, la pasta de ajo y el kion, saltear a fuego alto por unos segundos más.

Incorporamos los fideos y salteamos nuevamente, sazonar con sal y pimienta, verter el sillao, el vinagre de vino blanco, la salsa de ostión y el caldo de carne.

Salteamos a fuego alto durante treinta segundos, rectificamos la sazón, añadimos las hojas de culantro y la cebolla china, mezclar bien, servir.

 

Comentarios (1)

7 julio 2014 | 11:21:19 pm
Madre de Dios,Merchi!, que9 plato tan rico! tienes razf3n en lo de la buena ciobmnacif3n del huevo y la seta,queda riquedsima; lo de recolectarlas, la verdad, tienes que ser un experto…y te tiene que acompaf1ar la suerte,aunque el experto-experto,siempre sabe df3nde y cuando buscar buenas setas…a med me sacas de 3-4 especies y ya me pierdo; mejor comprarlas.Muxu bat,Merchi!!!
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