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Lomo saltado oriental.

Categoría: Recetas, Segundos

INGREDIENTES.

600 grs de lomo fino cortados en bastones
4 papas amarillas cortadas en bastones
4 Tomates en medias lunas
½ Cucharadita de ajo molido
1 Cucharadita de kion picado
2 Cebollas a la pluma
2 Ajíes amarillos sin venas ni pepas en tiras
4 Cucharadas de sillao
3 cucharadas de vinagre blanco
2 Cucharadas de salsa de ostíon
½ Taza de cebolla china de la parte verde en bastones
½ Taza de caldo de carne
1 Cucharada de culantro picado
Aceite c/n
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

En un sartén con abundante aceite bien caliente, fría las papas amarillas y reserve.

Luego en un sartén grande con dos cucharadas de aceite a fuego alto saltee el lomo.

Agregue la cebolla el tomate y el ají amarillo. Saltee a fuego alto durante unos segundos más y añada el ojo el kion.

Siga salteando y vierta el vinagre, el sillao y la salsa de ostión. Saltee nuevamente y añada el caldo. Sazone con sal y pimienta.

Añada cebolla china, el culantro y las papas fritas.

Mezcle y sirva.

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