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Mondonguito a la italiana

Categoría: Recetas, Segundos

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Caliente dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante cuatro minutos.
Agregue el ají amarillo y cocine durante dos minutos. Añada el caldo caliente y el mondongo, tape la olla y deje cocinar durante quince minutos.

En tanto caliente el resto de aceite en una olla a fuego medio y freír las papas durante cuatro minutos. Retire y reserve en papel absorbente.

Destape la olla del mondongo, añada las zanahorias, las arvejas, la hierbabuena y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje cocinar durante cinco minutos más y retire del fuego.

Mezcle el mondonguito con las papas fritas y el queso parmesano, y sirva con el arroz.

 

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